Tonight's campaigns
Pick a campaign skin — every game played by a guest counts toward the venue's leaderboard.
Sæt retningen før service
Briefing givet, beslutninger logget, holdet ved hvad der gælder i aften.
Dagens omsætning vs. budget
Cash-up korrekt, afstemning på plads, ingen lækager i kassen.
Food % og labor % under target
Hold de to vigtigste tal under loftet — uden at gå på kompromis med gæsten.
Alt klar før første gæst
Prep færdig, stationer fyldt, ingen panik når billetterne lander.
Hold ticket-tiden nede
Ingen flaskehalse mellem køkken og sal — alle borde får mad i tide.
Luk skarpt, åbn i morgen
Closing-checklist 100 %, prep til i morgen, alarm sat.
Varelager + leverandører
Tæl, bestil, modtag — ingen 86'ere midt i service, ingen overstock.
Vedligehold før nedbrud
Ovn, kølerum, kaffemaskine, fritter — tjek før det går i stykker midt i rush.
Dessert, vin, sides
Bump ticket-snittet uden at presse — find det rigtige tilbud til hvert bord.
Fyld huset, undgå no-shows
Booking-Tetris: maks dækning, minimum tomme borde.
Social posts og reviews
Hold buzz'en oppe — kampagne live, indhold publiceret, ratings stiger.
Smileys og 5-stjerner op
Hvert bord skal forlade huset gladere end de kom — NPS i top.
Red klagen, vind gæsten
En klage håndteret godt = en loyal gæst. Tab den og du taber 10 nye.
Få nye ombord hurtigt
Nye ansatte oplært, vagter dækket, ingen huller i planen.
Pre-shift, shout-outs, retention
Et team der gider møde ind — og bliver. Kulturen bygges hver vagt.
Løbende opkvalificering
Nye retter, nye systemer, opfriskning — holdet bliver skarpere hver uge.
Test, smag, juster
Ny ret på kortet, gæste-feedback ind, vinder-retter beholdes.
Temperaturlog + egenkontrol
Kølekæde, hygiejne, dokumentation — klar når kontrollen kommer uanmeldt.
Mærkning og krydskontamination
Ingen gæst skal på skadestuen pga. en glemt allergen. Nul tolerance.
Systemer kører, data flyder
Kasse, booking, dashboard — alt online. Tal trækkes, beslutninger på data.
FIFO og portionskontrol
Mindre madspild = bedre marginer og bedre samvittighed. Vej det. Spor det.
Papirarbejde og rapporter
Fakturaer, bogføring, månedsrapport — back-office i orden så driften kan trække vejret.
Det rigtige hold på vagt
Vagtplan lagt i tide, dækket op, sygemeldinger håndteret — uden at sprænge labor-budgettet.